top of page
brooke-lark-oaz0raysASk-unsplash.jpg

Vi har länge haft stort intresse av det gröna köket. Att utveckla goda val är viktiga för oss och vi skapar rätter från grunden.
 

Det gröna köket

Det finns så otroligt mycket gott som man kan laga i köket med skogens färg. Det finns många fantastiska råvaror som kan tillagas och kombineras på nästan oändligt många sätt.

​

Vi har i många år varit intresserade av att laga vegetariska och/eller veganska rätter och när vi skapade Litet Kök var det oerhört viktigt för oss att det gröna käket i köket skulle framhävas. 
​

  • Vegetarisk buffémeny - 390 pp​

    • Rustika baguetter, pastasallad med ugnsbakad zucchini och rostade frön, broccoli- och ädelostpaj med rostade nötter, kikärtsbiffar á la Litet Kök, matmuffins med småländsk ost, örtig yoghurtsås, rostad rotsellerisoppa med pumpafrön, vegansk chokladmousse med bär
       

  • Vegansk buffémeny - 395 pp

    • Rustika baguetter, pastasallad med ugnsbakad zucchini och rostade frön, broccoli- och ädelostpaj med rostade nötter, kikärtsbiffar á la Litet Kök, matmuffins med småländsk ost, örtig yoghurtsås, rostad rotsellerisoppa med pumpafrön, vegansk chokladmousse med bär​​

Lista på rätter 

Här nedan hittar du förslag på rätter med fokus på gröna köket. Du kan skapa en egen buffé genom att plocka dina favoriter. Naturligtvis finns det mer vi kan skapa till din tillställning, fråga oss gärna om det något du gärna skulle vilja ha med på din meny. 
 

  • Protein

    • Grillad spetskål med fetaost​ och nötter

    • Morotsbiffar med ingefära 

    • Kikärtsbiffar med ost​

    • Ugnsbakad aubergine 

    • Linsjärpar med spiskummin ​

    • Orientaliska linsjärpar​

    • Bönbiffar

    • Rödbetsbiffar med pumpafrön

​

  • Vid sidan om​

    • Smashed potatis med smak av vitlök och örter

    • Potatisgratäng

    • Potatiskaka

    • Potatispuré 

    • ​Pommes duschesse

    • Ugnsrostad potatis med örter 

    • Tabbouleh 

    • Vitlöksris

    • Saffransris

    • Saffranspasta 

    • Bulgursallad

    • Pastasallad

    • Fransk potatissallad

    • Ris

    • Vildrissallad

    • Grönsallad
       

  • Såser och röror​

    • Rödvinssås

    • Pepparsås

    • Citrussås

    • Svampsås

    • Gräddsås

    • Chiliyoghurtsås med småländsk chili 

    • Chipotlemajonnäs

    • Chimichurri

    • Tzatziki 

    • Salsa verde 

    • Kantarellsås

    • Romescosås

    • Bearnaise 

    • Vitvinssås 

    • Beurre blanc

    • BBQ-sås

    • Mustig tomatsås

    • Hummus

    • Rostad vitlökssås​

    • Rotsellericréme

ludovic-avice-rvhyL02EAWo-unsplash.jpg

Röror vid sidan om är pricken över iét tycker vi!

bottom of page